Backlust

Andreas Neubauer, Axel Müller, Barbara Sedlmayr

GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2008 - Cooking - 156 pages

Allererste Sahne sind unsere Ideen für süße Backwerke, denn es hat sich viel getan in der Welt der Torten und Schnittchen. Die Kuchen sind nicht nur von bester Qualität, duften und schmecken verführerisch, sondern sie sehen auch super aus - wow. Schwärmen, den Geschmack bereits auf der Zunge spüren, schwelgen im rosa Törtchenhimmel, backen nach Lust und Laune und dies mit allen Sinnen. Weg von der klassischen Aufteilung von Kuchen über Torten bis hin zu kleinen Teilchen, hin zur Lust nach Schokolade, Sahnigem, Fruchtigem Knusprigem - geführt, geleitet, und inspiriert von drei kreativen Könnern und Spezialisten auf Ihrem Gebiet.

About the author

Andreas Neubauer, Koch und Küchenmeister u. a. im »Le Val d`Or« auf der Stromburg bei Johann Lafer und Bäcker aus Leidenschaft, hat als Rezeptentwickler und Foodstylist zusammen mit Michael Wissing (Fotograf) bereits mehrere Buch- und Zeitschriftenprojekte veröffentlicht. Vor allem zum Thema Backen haben die beiden außergewöhnlich schöne, moderne Sonderhefte realisiert. Axel Müller Pâtissier, hat sein Handwerk in Frankreich gelernt und beglückt seit zwei Jahren den Münchner Westen mit unwiderstehlichen französischen Backwerken in seiner Pâtisserie Amandine. Barbara Sedlmayr Konditorin, genannt die Tortenfee, hatte 1990, als sie ihre Tortenfee-Backstube in Alling gründete, nur ein Ziel: die verrücktesten und schönsten Torten rund um München zu zaubern. Heute kommen Aufträge aus ganz Deutschland und ihr ehemaliger Arbeitgeber Feinkost Käfer aber auch Daimler-Chrysler, Siemens, BMW, Hotel Bayersicher Hof, Hotel Adlon, Hermes und Calvin Klein bestellen bei ihr Ausgefallenes. Hauptsächlich kreiert sie Hochzeitstorten und Torten für Jubiläen und Firmenevents. Ein paar ihrer Tortenmeisterstücke waren ein drei Meter langer schillernder Drache für die Hannover Messe, ein Erdbeerherz für 300 Personen für Michael Käfers Hochzeit, eine siebenstöckige Hochzeitstorte für Kai Pflaume usw.

Bibliographic information

• Title: Backlust; GU Lifestyle
• Authors: Andreas Neubauer, Axel Müller, Barbara Sedlmayr
• Publisher: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2008
• ISBN: 3833812176, 9783833812170
• Length: 156 pages
• Subjects: Cooking / Methods / Baking