Campania |
Contents
La culla dei sapori più amati nel mondo | 7 |
LA GEOGRAFIA DEL GUSTO | 8 |
Campania felix | 10 |
Napoli | 20 |
Le ricette | 29 |
Prodotti e vini della Campania | 124 |
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Common terms and phrases
30 minuti DIFFICOLTÀ abbondante acqua salata acciughe Aglianico alici alta ABBINAMENTO CONSIGLIATO bassa ABBINAMENTO CONSIGLIATO caldo a 180 Campania capperi carne ciotola cipolla circa 15 minuti ciuffo di prezzemolo conditeli cottura cucchiaio cuocere per circa cuoceteli in forno DOCG extravergine di oliva fette Fiano di Avellino filo di olio forno già caldo friarielli friggeteli g di farina g di mozzarella g di pomodori g di zucchero Greco di Tufo infarinata INGREDIENTI insaporire Irpinia l'aglio lasciate cuocere lasciatelo lavate media ABBINAMENTO CONSIGLIATO melanzane mescolando Mozzarella di Bufala napoletana Napoli olio di oliva olio extravergine paccheri Paestum pangrattato pasta per pizza pastiera peperoncino peperoncino piccante fresco peperoni piatto pizzico di sale polpa pomodori pelati ponetela portate a bollore PREPARAZIONE prezzemolo profumate prosciutto ricetta riposo DIFFICOLTÀ rosolare salsiccia sapore scarola scolateli al dente servite Sfornate Sgocciolatele spaghetti spicchio di aglio stendetele struffoli strutto sugo tagliate tagliateli tegame uova vongole zucchero a velo