EcocucinaLo sapevate che utilizzando le parti dei cibi che siamo abituati a scartare è possibile risparmiare anche il 20% sulla spesa?Il comune modo di cucinare genera una grande quantità di scarti foglie, gambi che non solo sonoanche più saporiti e ricchi di nutrienti libro scoprirete come ottenere il massimo,termini e di risparmio, da scarti e avanzi, imparerete utilizzare metodi di cottura che vi farannorisparmiare tempo ed energia: stupirete i vostri ospiti gourmet e farete, allo stesso tempo,voi stessi e all’ambiente.Dopo aver letto questo libro: · cambierà radicalmente la vostra percezione di cosa è rifiuto e cosa non lo è· preparerete piatti sorprendenti a un costo così basso che stenterete a crederlo· vi abituerete a mangiare anche quello che non avete mai osato assaggiare· scoprirete come risparmiare fino al 20% sulla spesa di frutta e verdura· raddoppierete la resa dei prodotti che acquistate e imparerete a consumare meno acqua ed energia in cucina· mangerete in modo più sano e consapevole |
Contents
Intelligenza e creatività per ridurre gli sprechi | 8 |
Ridurre a zero gli sprechi per vivere un po meglio | 10 |
In cosa è diverso questo libro | 15 |
BASTA SPRECHI | 19 |
SCARTI E AVANZI | 47 |
ECO MENU | 163 |
ECO REGALI | 221 |
Common terms and phrases
15 minuti 30 minuti acqua aggiungete alimenti almeno arance asparagi avanzi baccelli base bianco bicchiere biologici brodo bucce burro caldo carciofo cardo carote casa cavolo centrifugato cibo ciotola cipolla cipollotto circa composto condite conservare consumare COSTO DELLA RICETTA cottura crema croste cubetti cucchiai cucchiai di olio cucina cuocere ebollizione essiccare euro Lavate extravergine di oliva farina fate fatela fette foglie esterne formaggio formare forno fresco frigorifero Frullate frutta gambi giorni grattugiato gusto importante inferiore INGREDIENTI l’acqua lasciate lasciate cuocere latte limone malto mano mele mescolate Mettete minuti nocchi olio extravergine ortaggi ottenere padella pane pasta patate pentola pentola a pressione pepe COSTO piatti pizzico polpa porri Portate possono potete preferite preparare prodotti proprietà riposare riso RISPARMIO sale sale e pepe salsa saltare sarà scaldate scarto Scegliete scorza sedano semi servite sottili sprechi STAGIONE strato succo Tagliate tenete tritato Unite uova utilizzare vapore vasetti vegetale verde Versate vino zucchero