Le Petit Livre de - Recettes du Maroc

Thierry Roussillon

edi8, Jan 6, 2011 - Cooking - 161 pages

Raffinée et parfumée, goûtez la cuisine marocaine !


À travers ses soupes, ses salades, ses tajines, ses couscous et ses desserts, elle marie subtilement les épices et les influences phéniciennes, berbères, espagnoles et françaises. Aussi variée que généreuse, la cuisine marocaine offre de nombreuses préparations et variantes épicées, relevées sans excès et hautes en couleur : salades cuites et crues, différents tajines, nombreuses grillades, pâtisseries succulentes...

Voici donc plus de 100 recettes réunies par une authentique cuisinière marocaine, les incontournables parmi les plats traditionnels les plus connus et réputés, et des petites merveilles à découvrir : zaalouk (caviar d'aubergine) ou bechkito (petits gâteaux au beurre)...

About the author

Latifa Agourram est responsable presse et relations publiques à l'Office du tourisme du Maroc à Paris. Elle est l'auteur d'un précédent ouvrage, La Cuisine marocaine de mère en fille, chez Albin Michel.

Bibliographic information

• Title: Le Petit Livre de - Recettes du Maroc; Le petit livre de
• Author: Thierry Roussillon
• Contributor: Thierry Roussillon
• Publisher: edi8, 2011
• ISBN: 2754029249, 9782754029247
• Length: 161 pages
• Subjects: Cooking / Courses & Dishes / General; Cooking / Regional & Ethnic / General