XIIth International Dairy Congress, Volumes 5-6Ivar Haeggstroms, 1949 - Dairy products |
Contents
G Koestler CH | 9 |
Über den Stoffwechsel von Streptococcus lactis | 19 |
The decomposition of amino acids with propionic acid bacteria 30 390 | 30 |
SUBJECT 5 | 44 |
The calibration of butyrometers for the determination of fat in milk and milk | 58 |
Des analyses de lait orientées vers la découverte des fraudes | 73 |
Erfahrungen mit der Phosphataseprobe nach Sanders und Sager 79 2 | 79 |
Influence de lacidité du lait sur la qualité des fromages demidurs | 87 |
COMMUNICATION | 131 |
SECTION V | 140 |
Lorganisation la structure et la situation économique de lindustrie laitière au Chili | 151 |
The organization structure and economic position of the dairy industry in | 157 |
The organization structure and economic position of the dairy industry in Italy | 161 |
The organization of the dairy industry in Iceland | 169 |
Der organisatorische Aufbau des Molkereiwesens in Deutschland | 178 |
Das genossenschaftliche Molkereiwesen in Deutschland | 188 |
Effect of homogenization and other processes upon curdling and digestibility of cows | 94 |
SUBJECT 5 | 100 |
Die Produktion des Mondseer Schachtelkäses in seiner Heimat Oberösterreich | 108 |
c | 116 |
SECTION IV | 124 |
SECTION VI | 195 |
Die Frischmilchversorgung der brasilianischen Bundeshauptstadt | 203 |
COMMUNICATION | 210 |
ст 5 | 5 |