Beitrag zur Kenntnis des Entstehens von Milchfehlern: I. Die Entwicklung der Bakterienflora in "Schlempemilch" unter Berucksichtigung der Pufferung der Milch. II. Die Abhangigkeit des Wachstums einiger alkalibildender Organismen von der Wasserstoffionenkonzentration

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Christian-Albrechts-Universitat Kiel., 1933 - 51 pages
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Contents

Einleitung
1
Eigene Untersuchungen
7
Untersuchungen über das Wachstum einiger alkalibildender
36

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