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Books Books 1 - 5 of 5 on Vous les épluchez ensuite, en mettant les écailles , que vous pilez dans un mortier,....  Take our survey New!
" Vous les épluchez ensuite, en mettant les écailles , que vous pilez dans un mortier, avecdonï.e amandes douces et des écrevisses. Prenez ensuite une livre et demie de rouelle de veau , et un morceau de jambon ; coupez-les par tranches, avec un oignon... "
Almanach des gourmands: servant de guide dans les moyens de faire excellente ... - Page 182
by Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière, Jean-François Coste - 1808
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Le Parfait Cuisiner Le breviare Des Gourmands

A.T. Raimbault - 1811
...ensuite, en mettant les écailles , que vous pilez dans un mortier, avecdonï.e amandes douces et des écrevisses. Prenez ensuite une livre et demie de...veau , ajoutez du lard fondu et un peu de farine, faites-lui faire quelques tours, en remuant toujours. Mouillez le tout d'un bon bouillon; ajoutez sel,...
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Le parfait cuisinier; ou, Le bréviaire des gourmands: contenant les recettes ...

Cousin d'Avallon, R..... (patissier et homme de bouche.) - Cookery, French - 1825 - 408 pages
...et un morceau de jambon ; coupez les par tranches avec un oignon , et ajoutez quelques tranches.de carottes et de panais. Quand tout est attaché comme...de veau, ajoutez du lard fondu et un peu de farine ; faites-lui faire quelques tours, en remuant toujours; mouillez le tout d'un bon bouillon ; ajoutez...
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Nouvelle cuisinière bourgeoise, ou, Manuel complet du cuisinier et de la ...

Lombez (M.) - Cookery, French - 1842 - 192 pages
...et demie de rouelle de veau et un morceau de jambon ; uxflipezles par tranches ainsi qu'un ognon , et ajoutez quelques tranches de carottes et de panais....attaché comme un jus de veau, ajoutez du lard fondu, un peu de farine,' et faites faire quelques tours , en remuant toujours;, mouillez le tout d'un bon...
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Le calendrier gastronomique pour l'année 1867: les 365 menus du baron Brisse ...

Léon baron Brisse - Cookery, French - 1867 - 384 pages
...ensuite 725 grammes de rouelle de veau et un morceau de jambon; coupez-les par tranches avec un oignon et quelques tranches de carottes et de panais. Quand...attaché comme un jus de veau, ajoutez du lard fondu ev un peu de farine; vous pouvez faire quelques tours en remuant; mouillez le tout de bon bouillon;...
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La Bonne Cuisinière française. Nouvelle édition du traité de 1833, enrichie ...

H. Chardelly - 2007 - 217 pages
...morceau de jambon ; coupez-les par tranches ainsi qu'un oignon, et ajoutez quelques tranches de carotte et de panais. Quand tout est attaché comme un jus de veau, ajoutez du lard fondu, un peu de farine, et faites faire quelques tours, en remuant toujours ; mouillez le tout d'un bon bouillon...
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