7袋のポテトチップス: 食べるを語る、胃袋の戦後史【あなたに私の「食」の履歴を話したい】 戦前・戦中・戦後を通して語り継がれた食と生活から 見えてくる激動の時代とは。 歴史学・地理学・社会学・文化人類学を横断しつつ、 問いかける「胃袋の現代」論。 戦後史を「胃袋」から見ると、どのように見えるのだろうか。 前作『胃袋の近代』で明らかにされた「記憶として個々人が 抱えていたが、歴史化されてこなかった」出来事たちを、さら に現代に向かって証言・資料を基に丹念にとらえていく。 「7袋のポテトチップス」が浮かび上がらせる、 飽食・孤食・崩食を越えて「逢食」[ほうしょく]へ至る道すじとは。 「あなたに私の食の履歴を話したい」。『胃袋の近代』 が刊行されて間もなく、読者の方から、そう声をかけら れた。人はそれぞれ「食の履歴書」をもっている。「食 物語(たべものがたり)」といってもよいかもしれない。 そこには食をめぐる状況や経験や思い出などが含まれて おり、いわば人生の足あとが垣間見えることも多い。 「食べるを語る」人びとのライフヒストリーに耳を 傾けながら、胃袋・食・社会を巡る問いに答えうる 「暮らしの戦後史」を描くことが本書の目的である。 ――本文より |
