Annali dell'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli Milano, Volume 15Scuole Grafiche Pavoniane Istituti Artigianelli., 1984 - Agriculture |
Contents
Report on the scientifictechnical activities of the year 1984 page | 9 |
Lipids stability in frozen carrots page | 23 |
Weight loss of apples during storage at room tem | 45 |
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Common terms and phrases
aciditą acidity alberi alcune apples area attivitą aumenta calibro calice campioni caratteristiche carota characteristics classi coll colore compression conservazione contenuto correlazione cultivar Daminozide data deformation deformazione determinato diametro different diminuzione diverse diversi durezza effettuate elevata evidenziano firmness Food force fruit frutti giorni Golden Delicious grado green gruppo harvest index indici individuare inferiore irrorati Istituto lipidi maggiore marciumi maturazione Media mele mele Golden mesi metodo migliori Milano misura modulus notevole numero ossidazione ottenuti parametri peaches percentuale perdita periodo perossidasica pesche peso pezzatura polpa possibile presentano processing prodotto produzione prove qualitą raccolta regressione relativa relazione Research residuo results Riassunto rifrattometrico riguarda ripening rispetto risultati rosso SADH scottate sensory sistema soluble solids storage studi Studies succo Summary TABELLA TABLE tecniche Tecnologie temperatura tesi test testimone tomatoes totali trattamenti treatment utilizzando valutazione varietą varieties weight were zione