Histoire naturelle du thé de la Chine: de ses différentes espèces, de sa récolte, de ses préparations, de sa culture en Europe, de l'usage qu'on en fait, comme boisson, chez différens peuples, principalement en Angleterre, de ses bons et mauvais effets, et de ses propriétes en médecine, dans les cas d'indigestion et de transpiration supprimée; a laquelle on a joint un mémoire sur le thé du Paraguay, de Labrador, des Isles, du Cap, du Mexique, d'Oswego, de la Martinique, du Japon, et des notices sur différentes plantes de l'Europe, propres à remplacer le vrai thé; suivie d'une notice sur le cachou, le ginseng et l'huile de cajeputOn the preparation and harvesting of tea, tea customs of various cultures, the use of tea in Asia and its discovery and imporation into Europe, and addictive qualities of tea. |
Common terms and phrases
à-peu-près agréable aîlées arbre arbrisseau aromatique arrobes assez astringente auteurs axillaires bain-marie Bernard de Jussieu blanc boisson boivent Bondaroy Caamini Cachou en poudre Cajeput calice canelle cardamome chaleur Chine Chinois chou cinq corolle couleur croît d'eau bouillante degrés déjeûner dents différentes docteur Lettsom effets espèce de Thé étamines Europe expériences feuilles de Thé feuilles sont alternes fleurs Ginseng glabres gomme adraganthe préparée goût graines guise de Thé herbe huile Indes Indiens infusion Japon jusqu'à Kempfer l'arbre l'eau chaude l'extrait de Cachou l'herbe du Paraguay l'infusion l'usage du Thé Linné liqueur maladies médecins Mexique montagnes mucilage nom de Thé nombre obtuses odeur parconséquent pastilles pays pédicule pendant Pérou pétales pieds plante pouces poudre trois onces Prenez Cachou racine relâchement remède Rodero ronds sécher sédative semences sortes de Thés souvent stigmate substance sucre suffisante quantité Tartares tasse teinture tempéramens Thé bhout Thé verd tiges tion tire trochisques trouve vase végétal véronique volatiles
Popular passages
Page 46 - Mais j'entends qu'on bat déjà les veilles, la nuit augmente sa fraîcheur; déjà les rayons de la lune pénètrent à travers les fentes de ma tente et frappent de leur éclat le petit nombre de meubles qui la décorent. Je me trouve sans inquiétude et sans fatigue, mon estomac est dégagé et je puis sans crainte me livrer au repos. C'est ainsi que, suivant ma petite capacité, j'ai fait ces vers au petit printemps de la dixième lune de l'année ping-yn (1746) de mon règne.
Page 83 - Leaotong dans nos anciennes cartes , par une barrière de pieux de bois qui renferme toute cette province, et aux environs de laquelle des gardes rôdent continuellement pour empêcher les Chinois d'en sortir , et d'aller chercher cette racine. Cependant, quelque vigilance qu'on y apporte , l'avidité du gain inspire aux Chinois le secret de se glisser dans ces déserts, quelquefois jusqu'au nombre de deux ou trois mille, au risque de perdre la liberté et le fruit de leurs peines, s'ils sont surpris...
Page 45 - ¡/né, sur de tendres feuilles d'un thé choisi ; l'y laisser en repos jusqu'à ce que les vapeurs, qui s'élèvent d'abord en abondance, forment des nuages épais , puis viennent à s'affaiblir peu à peu , et ne sont plus...
Page 45 - En même temps mettre sur un feu modéré un vase à trois pieds, dont la couleur et la forme indiquent de longs services; le remplir d'une eau limpide de neige fondue; faire chauffer cette eau jusqu'au degré qui .suffit pour blanchir le poisson ou rougir le crabe; la verser aussitôt dans une tasse faite de terre de...
Page 87 - Ils la trempent ensuite ensuite un instant dans de l'eau presque bouillante, et la font sécher à la fumée d'une espèce de millet jaune, qui lui communique un peu de sa couleur. Le millet renfermé dans un vase avec un peu d'eau , se cuit à un petit feu : les racines couchées sur de petites traverses de bois au-dessus du vase , se sèchent peu à peu sous un linge , ou sous un autre vase qui les couvre. On peut aussi les sécher au soleil , ou même au feu: mais bien qu'elles conservent leur...
Page 81 - Les plus habiles médecins de la Chine ont fait des volumes entiers sur les propriétés de cette plante ; ils la font entrer dans presque tous les remèdes qu'ils donnent aux grands seigneurs ; car elle est d'un trop grand prix pour le commun du peuple. Ils prétendent que c'est un remède souverain pour les épuisemens causés par des travaux excessifs de corps...
Page 86 - Telle étoit celle que j'ai marquée dans la figure par la lettre H. qui ne portoit aucun fruit , bien qu'elle fût dans sa quinzième année. . Comme on a beau semer la graine, sans que jamais on l'ait vu pousser , il est probable que c'est ce qui a donné lieu à cette fable qui a cours parmi les Tartares. Ils disent qu'un oiseau la mange dès qu'elle est en terre; que ne la pouvant digérer, il la purifie dans son estomac , et qu'elle pousse ensuite dans l'endroit où l'oiseau la laisse avec sa...
Page 46 - Yu-tchouan ; je vois le premier, entouré d'un grand nombre de petits vases dans lesquels sont toutes les espèces de thé, en prendre tantôt de l'une, tantôt de l'autre, et varier ainsi sa boisson ; je vois le second boire avec une profonde indifférence le thé le plus exquis, et le distinguer à peine de la plus vile boisson. Leur goût n'est pas le mien, comment voudrais-je les imiter?
Page 84 - Dès que le terme est expiré , les mandarins placés avec leurs tentes dans des lieux propres à faire paître les chevaux , envoient visiter chaque troupe pour lui intimer leurs ordres , et pour s'informer si le nombre est complet. En cas que quelqu'un manque , comme il arrive assez souvent , ou pour s'être égaré , ou pour avoir été dévoré par les bêtes , on le cherche un jour ou deux , après quoi on recommence de même qu'auparavant. Ces pauvres gens ont beaucoup à souffrir dans cette...