La bête noire: à la recherche du cheval parfait

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Les Editions de la MSH, Jan 1, 1989 - Chevaux - France - Histoire - 341 pages
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Contents

Introduction
1
les fameux petits chevaux du Mor
7
Lopenfield céréalier et les races de chevaux dans
10
Des chevaux dans les bois
16
Chevaux et hommes de chevaux
24
La figure sociale du gardeétalon en Nivernais
32
Des petits chevaux de bât élevés dans les bois pour
38
Des grands propriétaires terriens racontent leurs
44
Des chevaux de selle élevés en sauvageons
146
Dans les concours une pléthore magnifique
156
Lamélioration de lélevage et la structure agraire
160
a Coupedun bœuf grasde457 kgdechair nette
168
La grande bataille de la race noire
173
La clientèle américaine les garanties sur lorigine
176
Nevers siège de la Société dagriculture départe
182
Un StudBook pionnier pour les chevaux de trait
186

Un siècle de décalage dans la croissance agricole
50
Limite nord de lutilisation des bœufs pour le trait
56
Hypothèses sur la présence de haras entretenus
66
Le développement des routes en Morvan
70
La perfection et la déchéance
77
Un temps si long
84
Arabomanie et anglomanie équestres
92
Le bidet anachronique tourné en dérision
96
Les prémisses de la race noire
99
La gloire du percheron
104
Les chevauxmonuments de lEurope industrielle
110
pursang
118
Chevauxspectacles des transports urbains
120
Régions de production et régions délevage
126
développe
133
Limage flottante de la race
196
La fidélité aux bovins de trait
206
Un commerce actif en pays emboucheur mais
220
le front de races en Nivernais
236
La filière des bêtes de travail
242
Où la couleur importe
248
Le rite de lécourtage et la mutation des races che
256
la relance de la race noire
263
Violences sociales protection animale
270
Cheval 1988 Journal du Centre
291
Conclusion
295
Bibliographie
309
Annexe 1
318
Annexe 2
321
Copyright

Common terms and phrases

Bibliographic information