Delicias de Antaño: Historia y Recetas de Los Conventos Mexicanos

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Océano, 2000 - Cooking - 273 pages
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La cocina forma parte de la riqueza cultural de un pueblo. Ello es particularmente cierto en el caso de Mexico, cuya gastronomia esta entre las mas variadas y exquisitas del mundo. Las autoras de este hermoso libro nos invitan a realizar un viaje historico-culinario por los conventos de nuestro pais para conocer no solo los platillos que alli se preparaban, sino las anecdotas y relatos surgidos en dicho contexto. El resultado es una obra valiosa desde el punto de vista historico que, ademas, hara las delicias de los amantes de la buena mesa. Encontramos en sus paginas dulces y panecillos suculentos, pastas y sopas deliciosas, guisos regios y sencillos, y caldos hechos con buen sazon, carnes, pescados y frutas confitadas. La obra reune una amplia variedad de recetas tradicionales de los muchos conventos de la ciudad de Mexico y distintas regiones del pais. Gracias a este volumen comprobamos que la creatividad de las monjas clarisas, concepcionistas, carmelitas, agustinas, jeronimas, teresianas y de otras ordenes forma parte aun hoy de nuestro esplendor gastronomico.

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