Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell'alimentazione: sviluppo tecnologico e tradizioni alimentari all'alba del XX secolo

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Forum, 2000 - Social Science - 102 pages
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Contents

PIERO FORTUNA Cucina della memoria in Friuli pag
19
CESARE CORREDIMI Ije Cucine della memoria tra storia e tradizione
27
Pier Luci Manachini e Bianca Isolani Pasteur e le fermentazioni
35
Copyright

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