130 recettes sans sel

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Marabout, Aug 23, 2006 - Health & Fitness - 224 pages
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Un chercheur français rend l’excès de sel responsable de 25 000 décès annuel. Principaux accusés : les industriels qui salent trop les plats préparés et autres aliments surgelés. Que ce soit pour des raisons médicales ou de bien-être, la diminution, voire la disparition, du sel dans notre alimentation quotidienne est devenue, depuis quelques années, un véritable enjeu de santé publique. Alors, comment continuer à avoir une alimentation goûteuse et festive sans cet exhausteur de goût aux effets redoutables ?

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About the author (2006)

Claire Pinson est l'auteur de nombreux ouvrages sur la diététique, la nutrition et la santé.

Christophe Gouesmel est diététicien à l’hôpital Pitié-Salpêtrière. Il a longtemps travaillé et collaboré avec le Professeur Turpin dans le service d’endocrinologie métabolisme.

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