Manual para el Mesero de 5 EstrellasThis manual instructs waiters on the proper etiquette for serving in elegant restaurants. The first section offers advice on everything from personal appearance to interacting with the customer; the second half is a useful glossary of food & alcoholic beverages. |
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... champán , que debe servirse de la misma forma en cuanto a tempe- ratura y tipo de copas . cave spirit : Aguardiente , de caña de azúcar , blanco e insípido , oriundo de Sudáfrica . caza : Carne de animal en libertad cazado , cualquiera ...
... champán , que debe servirse de la misma forma en cuanto a tempe- ratura y tipo de copas . cave spirit : Aguardiente , de caña de azúcar , blanco e insípido , oriundo de Sudáfrica . caza : Carne de animal en libertad cazado , cualquiera ...
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... champán brut : Champán seco . champán dulce : El que tiene más de 30 gramos , sin llegar a los 50 gramos por litro , que debe servirse a una temperatura entre 2o y 4oC . champán seco : El que tiene menos de 15 gramos de azúcar por litro ...
... champán brut : Champán seco . champán dulce : El que tiene más de 30 gramos , sin llegar a los 50 gramos por litro , que debe servirse a una temperatura entre 2o y 4oC . champán seco : El que tiene menos de 15 gramos de azúcar por litro ...
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... champán o de balón , según su uso y destino . copa aflautada : La estrecha y de boca más ancha que el cuerpo , especialmente des- tinada al champán o cava . copa de balón : La cerrada de boca y ancha de panza , para los vinos de gran ...
... champán o de balón , según su uso y destino . copa aflautada : La estrecha y de boca más ancha que el cuerpo , especialmente des- tinada al champán o cava . copa de balón : La cerrada de boca y ancha de panza , para los vinos de gran ...
Contents
Comunicación humana | 15 |
Es vital la presentación personal | 21 |
Lo que se debe saber del comer y del beber | 27 |
Copyright | |
12 other sections not shown
Common terms and phrases
acompañado afrutado agua Aguardiente Aguardiente de 40 alcohol Alsacia anís Aperitivo aquavit aroma aromático aromatizado arroz azúcar barrica de roble Bebida larga brandy Burdeos Francia canela carne de res cebolla cerezas champán chile chile poblano ciruelas cliente cocido cocina Cóctel comensales coñac copa crema crianza mínima curaçao destilación elaborado ensalada envejecido Escocia España especial fermentación frijoles frita gastronómica ginebra graduación hierbas huevo jitomate leche de vaca Licor de 30 Licor entre 40 ligero maíz malta mesa mesero debe miel naranja oriunda de Inglaterra oriundo oriundo de Alemania oriundo de China oriundo de Escocia oriundo de Francia oriundo de Holanda oriundo de Italia oriundo de Polonia oriundo de Rusia pasta perejil perejil chino picante piña platillos platos pollo presenta profesional puerco queso restaurante sabor salsa seco servicio servir sopa Tortilla utilizado vermut vino blanco vino de Oporto Vino dulce vino tinto Vodka Whisky de 40 Whisky de malta zumo de limón