食品の生理機能評価法: 実験系とツールの新展開を目指して

津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦

建帛社, 2007 - Literary Collections - 197 pages

標題の研究と新たな応用開発の動向を論述する

Bibliographic information

• Title: 食品の生理機能評価法: 実験系とツールの新展開を目指して
• Editors: 津田孝範, 堀尾文彦, 横越英彦
• Contributor: 日本栄養・食糧学会
• Publisher: 建帛社, 2007
• ISBN: 4767961173, 9784767961170
• Length: 197 pages
• Subjects: Literary Collections / Essays