Histologische Untersuchung der Berliner BulettenFriedrich-Wilhelms-Universitat in Berlin., 1936 - 46 pages |
Contents
A Einleitung | 5 |
Eigene Untersuchung | 11 |
Untersuchung gekaufter Buletten Preisgruppe I | 19 |
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Common terms and phrases
Außenfläche Berlin bezw Blutgefäßen Bockwürste Bohnengröße Bratklops bröckelig Bulette ergibt Buletten bezüglich Buletten gekauft Drüsen Drüsengewebe dunkelbraun elastisch ergibt Blaufärbung Fälle fester Konsistenz Fleisch Bul Fleischanteil Fleischgemenges Fleischkloß Gaskocher gehackt gekauften Buletten gekochtem Gelatine geriebenes Weißbrot Geruch nach Semmeln Geruch nach Zwiebeln Geschmack nach Semmeln Geschmack nach Zwiebeln gewebe Gewicht 100 Gewicht 75 Gewürz Gewürz u. a. m. glasigen Teilen glatte Muskulatur glatte Schnittfläche grauer Farbe grauglasige hellgrauer hergestellten Buletten Hirsekorngröße Hist histologische Untersuchung Kalbfleisch Kartoffelstücke klebrig Knorpel Kochbücher kutane Schleimhaut läßt latur mäßig Bindegewebe mattglänzend mattgrau mittelmäßig Binde mittelmäßig Bindegewebe Mittelmäßig Muskulatur muköse muß Nervengewebe Parotis Pfeffer Preisstufe Querschnitt ranzig reichlich Bindege reichlich Bindegewebe Reichlich Muskulatur Reichlich quergestreifte Muskulatur Reiling Rindfleisch Sauberes Lokal säuerlicher Geruch Schimmelpilze Schließlich Schnitt Schnittfläche rauh Schweinefleisch Semmel Semmelgeruch Semmeln und Zwiebeln stärkehaltigen Starker Zwiebelgeruch Streckungs Stücken Talg Unsauberes Unterhaut vereinzelt Volumenprozente weißen Teilen wenig Fett Zerklüftungen Zwie Zwiebelgeschmack Zwiebelstücke Zylinderepithel