Mangitalia: la storia d'Italia servita in tavola

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Donzelli, 2010 - History - 287 pages
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Racconta Tallemant des Réaux che due gentiluomini architettarono il primo tour gastronomico di Francia per cogliere le specialità di ogni provincia nella stagione più. Si era in pieno Seicento. Da allora il turismo gastronomico ne ha fatta di strada, questo "Mangitalia" è un tour: ma che unisce al gusto per il palato quello per la storia.

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Contents

Liguria
3
La genialità di Bertani
55
il cappon magro
58
Copyright

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