日本の食事事典 II つくり方・食べ方編

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農山漁村文化協会
農山漁村文化協会, 1993 - Cookery, Japanese - 430 pages
日本の食生活全集に登場する料理を調理法から引き出す、つくり方・食べ方別食べごと事典。煮る、焼くなどの「つくり方」と「もち」「すし」などの双方から調理法を柔軟に分類。

Bibliographic information

Title日本の食事事典 II つくり方・食べ方編
Volume 2 of 日本の食事事典, 農山漁村文化協会 (Japan). 編集部
Editor農山漁村文化協会
Publisher農山漁村文化協会, 1993
ISBN4540920065, 9784540920066
Length430 pages
  
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