暮らし上手の美味しい使いきり

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枻出版社, Jul 26, 2013 - 128 pages

食材をいかに最後まで余すことなく食べきれるか。毎週末、冷蔵庫の中身とにらめっこして頭を悩ませている人も多いのでは?　今号は「使いきり」をテーマ に、7人の料理上手の方々のアイデアをお届け。パンや肉、調味料などの使いきり術から、困ったときのお助け調理法、困らないための食材管理まで、楽しく食 材を使いきるための工夫が満載です。また購入後の下ごしらえこそ、料理の幅を広げるためのテクニック。定番食材ごとにゆでる・干す・漬けるなどの下ごしら えを3通りずつ、それぞれの応用レシピとともに紹介します。食材の上手な冷凍・解凍方法や、余った食材からレシピを探せる巻末のインデックスなど、今日か ら使える便利な一冊です。

Bibliographic information

Title暮らし上手の美味しい使いきり
Authorエイ出版社
Publisher枻出版社, 2013
ISBN4777928993, 9784777928996
Length128 pages
  
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