Être à table au Moyen Âge

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Nelly Labère
Casa de Velázquez, 2010 - Comics & Graphic Novels - 277 pages
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Si les historiens se sont intéressés depuis une trentaine d'années aux pratiques alimentaires du Moyen Âge, rares sont les travaux consacrés à la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibérique et de la France. L'histoire sociale de l'alimentation existe certes, mais l'histoire littéraire reste à inventer. Qu'elle oscille entre abondance ou privation, entre condamnation ou exaltation, entre esthétique romanesque ou discours politique, entre effet de liste ou effet de suture, la nourriture dans la littérature du Moyen Âge pose la question de l'oralité et du discours autour de la bouche conçue comme organe de communication et de consommation. Traités théoriques, livres de cuisine, ouvrages médicaux et textes littéraires témoignent de cet intérêt porté à la table du Moyen Âge, table réelle ou table imaginaire, associant à l'esthétique des mets la poétique des mots. À travers des études monographiques, comparatistes et linguistiques, ce volume tente d'en rendre compte dans un dialogue entre histoire de l'alimentation et études littéraires.
 

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Contents

01 FERRUS imp
5
02 Bernard imp
17
02bis Page PartieIc imp
35
03 Aragues imp
37
04 Haro Cortes imp
51
04bis Page PartieId imp
63
05 Bautista imp
65
06 Doudet imp
76
11bis Page PartieIIc imp
155
12 Peyrebonne imp
157
13 Heusch imp
163
13bis Page PartieIIIa imp
177
13bis Page PartieIIIb imp
179
14 Cuesta Torre imp
181
15 Muhlethaler imp
199
15bis Page PartieIIIc imp
211

06bis Page PartieIe imp
91
07 Koopmans imp
93
08 Palla imp
103
08bis Page PartieIIa imp
111
08bis Page PartieIIb imp
113
09 Sanchez Jimenez imp
115
10 Morros Mestres imp
129
11 Labere imp
143
16 Jeay imp
213
17 Cerquiglini imp
227
18 Hemelryck imp
235
19 Boutehors DEFdef
247
20 Bibliographie DEFdef
251
21 Colofon imp
279
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