Копчение, вяление, соление, запекание

Front Cover
Рипол Классик, 2013 - Cooking - 254 pages
Приведенные в данной книге рецепты блюд рассчитаны как на хозяек, которые только начинают осваивать кулинарное искусство, так и на тех, кто, достигнув мастерства в кулинарии, мечтает научиться готовить изысканные блюда, которые обязательно станут вкуснейшими сюрпризами для их родных и близких. Помимо рецептов консервации и соления, здесь представлена вся необходимая информация о том, как приготовить в домашних условия колбасу, закоптить мясо или рыбу и приготовить изысканные блюда методом запекания и вяления продуктов. Множество рецептов помогут удовлетворить любой вкус. С помощью не слишком сложной технологии вы сможете порадовать себя и своих близких оригинальными вкуснейшими блюдами.
 

What people are saying - Write a review

We haven't found any reviews in the usual places.

Common terms and phrases

баранины бульона воды довести вымыть вяленная гвоздики говядины грибы грудинки дней добавить соль довести до кипения духовке до готовности залить запекать в предварительно запеченная засолки затем зелени укропа Зелень петрушки вымыть зубчика чеснока измельчить имбиря Ингредиенты 1 кг кишок колбасу коптить холодным способом копчения кориандра корицы красного молотого перца красный и черный крышкой Куриные Куски мяса лавровых листа лимонным соком Лук очистить майонеза мелко нарезать минут можжевельника можно мускатного ореха накрыть натереть солью недели обсушить салфеткой оставить перетянуть перец перец и соль подвесить подготовленные кишки положить помидоры поперчить порционными кусками посолить посолочную емкость предварительно разогретой духовке приготовления рассола проветриваемом помещении просушить противень прохладное место пучок зелени петрушки рассола растительного масла сахара сверху свинины свиных селитры смазать смешать Соленые соль по вкусу солью и перцем специи сухом Тушку убрать в прохладное укропа уложить в посолочную фаршем фольгу форму для запекания холодное место хрена часов черного молотого перца черного перца Чеснок очистить шпика

Bibliographic information