Украшение блюд праздничного стола

Front Cover
В данной книге подробно и наглядно описывается техника, овладев которой, вы без труда сможете украсить свой праздничный стол. Достаточно освоить несколько базовых приемов, и вы научитесь красиво оформлять любые блюда (салаты, закуски, бутерброды и др.), а в дальнейшем, по мере совершенствования своего мастерства, - создавать крупные композиции, настоящие шедевры кулинарного дизайна.
 

What people are saying - Write a review

We haven't found any reviews in the usual places.

Contents

ВВЕДЕНИЕ
3
ОСНОВНЫЕ ПРИЕМЫ КАРВИНГА
15
Кружочки из помидора и яйца
28
Сладкий перец
41
Аук
46
Яйца
52
Дыня
59
Груша
68
Ананас
80
АЕГКИЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ ЗАКУСКИ
89
Бутерброды с яйцами и соленой семгой
103
Бутерброды с копченой корейкой
116
СЕРВИРОВКА СТОАА
164
Канапе
191
Copyright

Other editions - View all

Common terms and phrases

Аимон Аистовой аккуратно Ананас Батон Батон нарезать порционными блюда бокалы БУТЕРБРОДЫ верхний ветчину виде вы выложить вырезать Горчица друг дыни жочками затем Зелень петрушки Зелень укропа измельчить Ингредиенты Батон Ингредиенты Пшеничный хлеб Ингредиенты Ржаной хлеб каждый КАНАПЕ Каперсы карвинга консервированная которые край кру лепестков Майонез Маринованные масле с обеих Маслины может можно Морковь мякоти нарезать кружочками нарезать порционными кусками нарезать тонкими них ножа для каннелирования обеих сторон обжарить в растительном обсушить с помощью овощей Огурцы Оливки очистить и нарезать Перепелиные яйца перца петрушки для украшения Подготовленный хлеб смазать полосками полукружиями поместить Помидоры помощью сал помощью салфетки помыть и обсушить после чего нарезать посуды посыпать промыть пучок СПОСОб ПРИГОТОВЛЕНИЯ разрезать на порционные Растительное масло Редис РЕДЬКИ рис розочки салфетки сверху положить сельди скатерть Сладкий перец Сливочное масло спаржи ст стола столовые приборы Сыр тарелка украсить украшения СПОСОб ПРИГОТОВЛЕНИЯ укропа фетки формы и обжарить Хлеб нарезать порционными хрен шт Яйца сварить вкрутую

Bibliographic information