日本めん食文化の一三〇〇年

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農山漁村文化協会, Sep 10, 2009 - Cooking (Pasta) - 547 pages
うどんは日本がツールだった?さくべい、ほうとう、そうめん、うどん、そば、ラーメン...めん類を歴史的、文化的に論じる。

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