日本茶全書: 生産から賞味まで

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農山漁村文化協会, Apr 10, 1999 - Tea - 355 pages
本書は平易ながら、それぞれの項目については、多くの研究データに基づいてかなり詳しく記述し、茶の機能性など最新の知見も豊富に盛り込んであるので、読み終える頃にはチャの木や茶についての新たな発見ができるであろう。

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