내 가게 10평으로 연봉 1억원 CEO가 되라

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미래와경영, Jul 15, 2010 - Business & Economics - 224 pages
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너도 나도 뛰어드는 음식점 창업자들로 인해 음식업계는 수요보다 공급이 많아져 필연적으로 만성적자에 허덕일 수 밖에 없는 현실이 되었다. 이 책은 이러한 우리의 시점에서 작은 점포에서도 남들 못지않은 수익을 얻을 수 있다는 사실과 그렇게 되기 위해 필요한 경쟁력을 어떻게 하면 가질 수 있는지를 설명한다. 총 11개의 챕터로 구성되어 있으며 음식점 사업은 어떻게 시작해야 하는 게 좋은지부터 소규모 점포에서 창업을 한다면 필히 갖춰야 하는 경쟁력은 무엇인지 그리고 어떻게 해야 성공할 수 있는지를 말해주며 특히 음식점 창업 초보자들의 눈높이에 맞춰 상세한 설명을 곁들이고 있다.

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About the author (2010)

저자 - 김경태
25세 일본에서 요리사로 음식업계에 입문하여 32세에 한국으로 돌아와 일본요리 전문점 “온누리”를 개점하여 20여 년간 10여 개의 직영점을 운영하였다. 리더스 기업인상(2006년) 및 국무총리 표창(2007년)을 수상하였으며, 현재는 장남과 함께 고품격 초밥/돈가스 전문점 “모리아”(www.molia.co.kr) 체인사업에 몰두하고 있다. 저서로는 '음식장사 불패의 법칙', '대박 음식점 분명 따로 있다' 등이 있으며 2005년 5단계 패키지교육 현장실습업체 및 강사, 예비창업자 창업지원 및 현장실습 컨설팅, 기존 사업자 상권분석을 통한 경영진단 및 업종선정, 일본요리 전문점 경영컨설팅(업종전환 및 경영관리) 등의 경력이 있다. 이메일은 tjonnuri@naver.com 이며 010-5557-3291(핸드폰)으로도 만날 수 있다.

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