200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов

Front Cover
Рипол Классик, 2011 - Cooking - 266 pages
Вы собрались компанией или семьей на природе? Потрескивают угли костра, готовится сочный шашлык или люля-кебаб с луком, чесноком и острыми специями. Вы чувствуете, какие аппетитные запахи доносятся от мангала. Осталось еще раз перевернуть шампуры – и шикарное угощение готово. А потом будут и хорошее вино, и смех до утра, и душевные разговоры с друзьями… Чтобы ваш праздник на природе удался на славу, нужно как следует к нему подготовиться. Эта книга подскажет вам, как выбрать гриль, мангал или барбекю, как правильно и вкусно приготовить с помощью этих древнейших приспособлений различные блюда, которые потрясут ваших близких и друзей. Ну а теперь на природу!
 

What people are saying - Write a review

We haven't found any reviews in the usual places.

Contents

Шашлык из свинины с яблочным соком 21
21
Шашлык из баранины с газированной водой 27
27
Шашлык из баранины покиргизски 33
33
Блюда из птицы 40
40
Шашлык из куриной печени с томатным
46
Блюда из овощей и грибов 62
62
БАРБЕКЮ 68
68
Блюда из мяса 76
76
Барбекю из куриных окорочков с зеленым
118
Блюда из рыбы и морепродуктов 126
126
Барбекю из речной рыбы фаршированной
132
Барбекю из карпа с луком и имбирем 138
138
Блюда из овощей и грибов
144
Блюда из фруктов 150
150
Блюда из мяса 161
161
Блюда из птицы
174

Барбекю из телятины маринованной в вине
85
Барбекю из свинины с картофельным пюре 91
91
Барбекю из баранины с корицей 97
97
Блюда из мясопродуктов 103
103
Барбекю из говяжьего фарша с кабачками
106
Блюда из птицы 112
112
Блюда из овощей и грибов 186
186
Блюда из фруктов 191
191
Горячие соусы 198
198
СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ 216
216
ПРИЛОЖЕНИЕ 242
242
Copyright

Other editions - View all

Common terms and phrases

0,5 пучка Зелень 0,5 пучка Черный Базилик Баклажаны Барбекю вино вкусу Способ приготовления влейте воде выложите в эмалированную выложите на блюдо выложите на решетку говядины горчица Готовый шашлык гриле держите в прохладном держите над углями добавьте жарьте над углями Зеленый лук зубчика измельченной зеленью имбирь Ингредиенты Филе Картофель кг Репчатый лук кориандр корица Красный молотый Красный молотый перец курицы Лимонный сок ломтиками маринадом минут нанижите на шампуры нарежьте порционными кусочками нарезанным натрите солью небольшими овощей Оливковое масло оставьте очистите перец и соль подайте на стол Помидоры поперчите после посолите прохладном месте пряности пучка Черный молотый пучок разрежьте Растительное масло Репчатый лук решетку гриля решетку и жарьте рыбы сало Сахар сбрызните свинины Сладкий перец слегка Сливочное масло смажьте смазанную Сметана сметаной Соевый соус соль по вкусу специи телятины тимьян Томатный соус украсьте укропа и петрушки уксус хорошо промойте часа Черный молотый перец черным перцем Чеснок шампуры Шашлык шт эмалированную емкость Яблоки

Bibliographic information