365 giorni di buona tavola

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Giunti Editore - Cooking - 576 pages
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Uno zibaldone gastronomico dal più eccentrico dei protagonisti dell'enogastronomia italiana. Ogni giorno è scandito da una ricetta, un aneddoto, un ricordo legato alla tradizione culinaria, parte fondamentale del nostro patrimonio culturale. Beppe Bigazzi ci insegna e ci ribadisce che non esiste una cucina di qualità senza delle materie prime di qualità e che la cucina eccellente non è la cucina alla moda bensì quella che deriva dal rispetto per la tradizione. Un libro piacevole e utile che con umiltà e rispetto per la natura e per i suoi prodotti ci insegna non solo a cucinare piatti squisiti ma anche a vivere la quotidianità con semplicità e armonia.
 

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Contents

Introduzione
12
A tavola dinverno
19
A tavola in primavera
165
A tavola destate
277
A tavola in autunno
391
Prodotti e produttori
515
Indice alfabetico delle ricette
569
Copyright

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