9 in der Praxis erprobte Unterweisungen für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe, Volume 2

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GRIN Verlag, Oct 13, 2008 - Travel - 119 pages
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Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2008 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, , Sprache: Deutsch, Abstract: Inhalt: 1 Telefonische Annahme einer Zimmerreservierung an der Rezeption (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau) 2 Fachgerechtes Eindecken eines 3-Gänge-Menüs (Unterweisung Hotelfachmann / - fachfrau) 3 Fachgerechtes Öffnen einer Weinflasche (Unterweisung Hotelfachfrau/-mann) 4 Vorbereitung einer Papaya (Unterweisung Koch / Köchin) 5 Servietten brechen, Form: Krone (Unterweisung Hotelfachmann / -fachfrau) 6 Begrüßung der Gäste und Ausfüllen eines Meldescheins (Unterweisung Hotelfachmann / -frau) 7 Annehmen einer Tischreservierung (Unterweisung Restaurantfachmann / -frau) 8 Ausfüllen eines Reservierungsformulars (Unterweisung Hotelfachmann / -frau) 9 Telefonische Reservierungsannahme (Unterweisung Hotelfachfrau / -mann)
 

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Contents

I
2
II
3
III
5
IV
8
V
9

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Common terms and phrases

4-Stufen-Methode Ablauf der Unterweisung Abreisedatum Affektive Lernziele Gewissen Annahme einer Zimmerreservierung Anreise Anwendung der Lernziele Arbeitsauftrag Arbeitsgliederung Arbeitsmittel Arbeitsplatz Arbeitsschritte Arbeitszergliederung aufmerksam Ausbilder Ausbildereignungsprüfung Ausbilderin Ausbildungsberuf Ausbildungsbetrieb Ausbildungseinheit Ausbildungsmittel Ausbildungsmonat Ausbildungsordnung Ausbildungsrahmenplan Ausfüllen eines Reservierungsformulars Auszubildende befindet Auszubildende Die Auszubildende Auszubildende übt Auszubildenden A&B Begrüßung Berichtsheft Beruf Berufsschule Beschreibung der Lernziele Betrieb Doppelzimmer eindecken Einzelzimmer Ergonomie Erlernte erstellt eventuelle fachlich Faxnummer Feinlernziele Fragen Frau Fritz freundlich Gardemanger Gast Gesamtlernziel Gespräch Groblernziel Hotel Hotelfachfrau Hotelfachmann Hotelfachschule Interesse Kenntnisse Kognitive Lernziele korrekt Lernerfolg Lernort Lernzeit Meldescheins mittleren Reife Motivation motivieren motiviert muss Nachmachen und Erklären Nadine Markefke Name neue Aufgabe Öffnen einer Weinflasche Ort der Unterweisung Papaya Papierserviette Pegnitz Personen Reservierung Restaurant Rezeption Rollenspiel sauber Schlussbesprechung Schlüsselqualifikationen Serviette sollte somit Staniol Stufe Telefon Telefonanlage Telefonische Reservierungsannahme Thema der Unterweisung Tisch Tischreservierung üben unserem Unterweisung findet Unterweisung ungestört Unterweisungsentwurf Bianca Feinauer Unterweisungsthema Vier-Stufen-Methode vorangegangene Unterweisung Vormachen und Erklären wichtig

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