Additivi e conservanti

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Gremese Editore, 2005 - Medical - 94 pages
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Una guida per conoscere il significato dei numeri "E" riportati sulle confezioni alimentari e con le tabelle di tutti gli additivi e i loro possibili effetti collaterali e, con l'indicazione di tutti gli additivi alimentari consentiti dalla UE. Una guida per orientare i consumatori pił esigenti o con problemi allergici.
 

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Contents

Norme generali
5
Alimenti garantiti senza additivi
11
Conservanti chimici solfito nitrato e nitrito
26
Acidi e regolatori di aciditą
38
Edulcoranti
65
Altri additivi
72
Indice analitico
86
Copyright

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