Aguas del mundo

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Editorial HISPANO EUROPEA, 2009 - Cooking - 128 pages
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100 clasificaciones de aguas de todo el mundo. Incluyendo análisis químico, fotografía en color, características y curiosidades de cada una de ellas. • Cómo podemos clasificarlas nosotros mismos y saber los beneficios y propiedades de cualquier agua a través del análisis químico. • Cómo tomar el agua en el deporte. • Cómo catar el agua. Faustino Muñoz, sommelier y director del Colmado Quilez de Barcelona, ha realizado esta obra donde podremos encontrar un estudio completísimo que clasifica las mejores aguas del mundo. En su estudio ha incluido una amplia selección de las aguas minerales naturales envasadas en España procedentes de las diversas comunidades autónomas. En cuanto a las extranjeras se detallan los datos de sesenta marcas procedentes de unos veinte países no solo europeos sino también de América, Asia, Australia y Oceanía. Estructurado en dos partes, el libro recoge en un primer bloque las distintas familias de aguas que existen. La segunda parte del libro está formada por una serie de completas descripciones de distintas aguas, en las que se especifican sus características técnicas, el análisis químico y sectorial, además de algunas curiosidades acerca del producto. El Dr. Oliver-Rodés, cuyo laboratorio se erige como principal centro privado de análisis de aguas en España, ha dirigido el análisis químico de todas las aguas analizadas.
 

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