Alimentacion Fisiologica

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LibrosEnRed, 2006 - Health & Fitness - 356 pages
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En la lucha contra el sobrepeso y la obesidad, no hay nada mas complejo que reeducar el habito alimentario. Y nada mas simple, si se tiene la determinacion y se cuenta con las herramientas adecuadas. Alimentacion fisiologica le ensenara las claves para emprender una reeducacion alimentaria definitiva. Las estrategias convencionales para prevenir y tratar el sobrepeso han fracasado. Las dietas son modestos paliativos a los que recurrimos a falta de mejores opciones. El mundo civilizado sufre una epidemia global de obesidad sin precedentes, por lo que urge encontrar una solucion. El sobrepeso y la obesidad se atribuyen a la ingesta excesiva y al hecho de mantener un estilo de vida sedentario (gula y pereza). Los tratamientos clasicos buscan reducir el ingreso calorico con dietas y aumentar el gasto energetico con ejercicio. Pero las tentativas dieteticas raramente son exitosas. Y si se logra bajar de peso, los resultados son transitorios. Por que fracasan las dietas? Las dietas fracasan porque producen conductas compulsivas que impiden bajar de peso. Y si se logra adelgazar, el metabolismo se adapta a las restricciones y el peso se recupera aunque se mantenga la dieta. Pero algunas personas logran este objetivo. Adelgazar y mantenerse! De alguna manera que todavia no entendemos bien, ciertos individuos reeducan su comportamiento alimentario y alcanzan accidentalmente el equilibrio alimentario y metabolico. Como lo consiguieron? Se pueden obtener resultados similares deliberadamente? Alimentacion fisiologica trata justamente de eso. Analiza las causas del sobrepeso y la obesidad, devela los mecanismos que las producen y mantienen y ensena como llegar a esa situacion de equilibrio, pero en forma deliberada. El metodo es simple. Consiste en un conjunto de cambios en el tipo de alimentos, en la conducta alimentaria y en las actitudes que se adoptan frente a la comida. Estas modificaciones son simples, posibles y sostenibles a largo plazo, porque se trata de un regimen sin dieta. Las pautas basicas son: aprender a comer solo en respuesta al hambre y solo hasta alcanzar la saciedad. Utilizar preferentemente alimentos naturales. Disfrutar de la alimentacion obteniendo simultaneamente nutricion, seguridad y placer. Modificar el entorno inmediato para que sea mas facil implementar cambios favorables en la alimentacion. Y conseguir la ayuda mutua, solidaria y cooperativa del grupo de pertenencia. Si usted esta decidido a resolver sus problemas con la alimentacion, la comida y el peso, le ensenaremos como lograrlo.
 

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Contents

Evolución histórica de la alimentación humana
175
Causas de sobrepeso y obesidad
189
Mecanismos de producción y mantenimiento de la obesidad
218
Interpretación de los mecanismos de producción y mantenimiento de la obesidad
222
Hipótesis y teorías
228
Mecanismo de adaptación metabólica por efecto de las dietas crónicas
237
Introducción al tratamiento
247
Alimentos restringidos y permitidos Recetas consejos y claves
250
Tratamiento
263
Resultados
280
Pronóstico y efectividad
283
Algunas conclusiones finales a modo de repaso
290
Bibliografía
301
Acerca del autor
304
Editorial LibrosEnRed
305
Copyright

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