Alimentación y nutrición: manual teórico-práctico

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Ediciones Díaz de Santos, 2005 - Health & Fitness - 488 pages
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Este libro está redactado de una forma clara, lo que permite una fácil lecturay comprensión, sin por ello dejar de ser riguroso y actual. El índice temático es completo y sugerente, y los contenidos que aborda van a permitir a quienes trabajan el día a dí
 

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pagina 84

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Muy interesante, me gusta.

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Contents

Hidratos de carbono C Gómez Candela A I de Cos Blanco B Blanco Samper
1
Lípidos A I de Cos Blanco C Gomez Candela B González Fernández
13
Proteínas C Gómez Candela A I CosBlanco R Mateo Lobo
25
Vitaminas A I de Cos Blanco G Riesco Eizaguirre A López Guzmán M Carvallo Fernández
35
Minerales C Gómez Candela R Mateo Lobo B González Fernández
45
La cadena alimentaria C LópezNomdedeu C Calvo Bruzas
57
Los grupos de alimentos A Calañas Continente M P Rojas
63
Leche y derivados lácteos V Alcázar Lázaro J Diago Cabezudo
73
Alimentación en las personas mayores C Muñoz Muñiz
227
Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas
239
Alimentación y cáncer M A Koning Garlito D del Olmo García
251
Las encuestas alimentarias C LópezNomdedeu C Pereda Otarte
261
Nutrición y deporte A Maldonado Ruiz S Garzón Pastor
271
Obesidad diabetes
281
Soporte nutricional Nutrición enteral domiciliaria A I de Cos Blanco
297
Origen evolución y posibilidades educativas
309

Carnes pescados y huevos P Martínez de lea ya M A Koning Garlito
93
Tubérculos legumbres y frutos secos M A Jaunsolo Barrenechea D Sola López
101
Verduras hortalizas y frutas T López del Val P Martínez de Icaya
111
Cereales y azúcares T López del Val P Martínez de Icaya
123
Grasa alimentaria C FernándezEstivariz G Manzano García A Calañas Continente
135
Alimentos funcionales M C Montagna G Riesco Eizaguirre A Villarmel Bajo A I de Cos Blanco C Vázquez Martínez
151
Requerimientos y recomendaciones nutricionales Guías alimentarias C Gómez Candela J A Hernández Bayo
163
Valoración del estado nutricional P Martínez de Icaya C Vázquez Martínez T Casado Cornejo M P Rojas
183
Alimentación del niño y del adolescente E Roman Riechman M L Cilleruelo Pascual
197
Alimentación durante el embarazo la lactancia y la menopausia Bretón Lesme C de la Cuerda Compás M Cambiar Álvarez P García Peris
215
La educación nutricional desde la atención primaria A M Costa Alcaraz
319
Cálculo y normograma del índice de masa corporal
331
Recomendaciones de ingesta en términos de nutrientes
337
Evolución del consumo de alimentos en España C LópezNomdedeu
347
Tabla de composición de alimentos y Contenido medio de nutrientes
355
Consejos generales para el diseño de una dieta M A Koning Garlito
387
Modelos de menús para colectividades M A Gómez Espinosa
405
Fórmulas enterales completas y suplementos nutricionales disponibles
431
Estrategia para la nutrición actividad física y prevención de la obesidad
443
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