Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans

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Elsevier Masson, Dec 19, 2011 - Medical - 176 pages
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Bien nourrir son enfant est une des préoccupations majeures de tous les parents. Les pédiatres et médecins traitants sont ainsi constamment sollicités pour donner des conseils sur l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Leur tâche est souvent difficile en raison de la diversité des opinions émises sur le sujet, et compte tenu de l'évolution permanente des recommandations en matière de nutrition infantile.

L'objectif de cet ouvrage est de fournir aux praticiens, mais également aux parents qui le souhaitent, un guide pratique qui leur permettra à la fois de mieux comprendre les bases nutritionnelles qui régissent les règles diététiques développées et surtout de disposer de documents susceptibles d'être utilisés dans la grande majorité des situations, normales ou pathologiques, où des conseils alimentaires doivent êtres prodigués.

Dans cette deuxième édition, nous avons conservé la configuration qui avait fait le succès de la précédente. Vous y retrouverez des tableaux de synthèse, des fiches menus types selon les âges et des alertes sur les erreurs alimentaires les plus fréquentes, tous faciles à consulter et éminemment pratiques. Cette nouvelle édition a également permis une mise à jour des connaissances qui ont considérablement évolué au cours des dernières années. Elle a enfin été l'occasion de corriger les nombreuses idées reçues qui circulent de plus en plus sur l'alimentation du nourrisson, en se basant toujours sur des arguments scientifiques dûment démontrés.

Cet ouvrage pratique est destiné aux pédiatres, médecins généralistes, nutritionnistes, diététiciens, puéricultrices, infirmières, ainsi qu'à tous les parents qui désirent enrichir leur savoir sur l'alimentation de leur enfant.
 

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Contents

1 Allaitement maternel
1
2 Allaitement artificiel
13
3 Diversification de lalimentation
31
4 Principales erreurs alimentaires
51
5 Prise en charge diététique de certaines pathologies
73
Annexe 1
90
Annexe 2
92
Annexe 3
94
Annexe 15 Apports nutritionnels conseillés de 0 à 3 ans
137
Annexe 16
139
Annexe 17 Teneur en calcium
142
Annexe 18
145
Annexe 19 Composition de certains substituts à base de végétaux
146
Annexe 20
149
Annexe 21
150
Annexe 22 Produits à exclure en cas dallergie à lœuf
152

Annexe 4
96
Annexe 5
98
Annexe 6 Laits préépaissis
104
Annexe 7 Laits avec probiotiques prébiotiques ou ferments lactiques
119
Annexe 8
125
Annexe 9
127
Annexe 10
128
Annexe 11
130
Annexe 12
132
Annexe 13
133
Annexe 14
136
Annexe 23
153
Annexe 24 Termes pouvant témoigner de la présence ou non de gluten
156
Annexe 24 Termes pouvant témoigner de la présence ou non de gluten
157
Annexe 25 Exemple de régime normal diversifié pour un nourrisson de 46 mois
158
Annexe 26 Exemple de régime normal pour un nourrisson de 6 à 8 mois
159
Annexe 27 Exemple de régime normal pour un nourrisson de 8 à 10 mois
160
Annexe 28 Exemple de régime normal pour un nourrisson de 10 à 12 mois
161
Annexe 29 Exemple de régime normal pour un enfant de 1 à 2 ans
162
Annexe 30 Exemple de régime normal pour un enfant de 2 à 3 ans
163
Index
165
Copyright

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About the author (2011)

est professeur des universités, praticien hospitalier, dans le service de gastroentérologie et nutrition pédiatriques à l'hôpital Armand Trousseau à Paris.

est diététicienne à l'hôpital Armand-Trousseau à Paris.

Bibliographic information