Anamın aşı tandırın başı: Sivas mutfağ̮ı : il merkezi ve ilçe yemekleri : gelenek, görenek, inançlar ve sözlü kültür

Front Cover
Kitabevi, 2006 - Cooking, Turkish - 770 pages
0 Reviews

What people are saying - Write a review

We haven't found any reviews in the usual places.

Contents

MERKEZl MUTFAÖI GÍRÍ
5
BiRiNCi BÖLÜM YlYECEKLER YEMEKLER
9
A BUÖDAYUNEKMEK
11
Kavurga
15
Kavut
16
Degirmenler ve Degirmencinin Hakki
17
Kömbe ve Degirmen KömbesiDegirmen Pagaci
19
Yayla Kömbesi
20
Yahniler
92
Sarmalar
102
E KURU BAKLAGÍLLER
113
G REÇELLER
135
Halk Mutfaginda Madimak
144
LtVtK
152
KARAMUK
159
Evelik
163

Un Eleme
21
Bulgur
22
Bugday Salatasi
23
B EKMEKLER
27
С ÇORBALAR
61
lskembe Çorbasi
65
Kavurma HerlesiUn Çorbasi
66
Lâkise
67
Mercimekli Köfteli Çorba
68
Tursu Suyu ile Pancar Asi
69
Patates Çorbasi
70
Peskütan Çorbasi
71
Kes Çorbasi
72
Pirinç Çorbasi
73
Toyga Çorbasi
76
Ugmaç
77
34 Uzümlü ÇorbaBayram Çorbasi
78
ET VE YEMEKLERl
79
Gelin parmagi
164
Isirganh Börek
165
a Kenger Sakizi
166
Körmen
167
Pürpürüm
168
J PILÂVLAR
169
K HOSAFLARKOMPOSTOLAR
183
Karsh Hingeli
187
Pirohu
188
BÖREKLER
190
Dible
191
Puf Böregi
193
Yanmca Börek
194
b Dizmana
195
N TATLILAR
196
b Dible TatU
197
Kavut
199

Other editions - View all

Bibliographic information