Antologia degli aceti balsamici nell'antica tradizione degli Stati estensi

Front Cover
Mucchi, 2006 - Cooking - 155 pages
L'antologia mira a offrire una visione guidata sull'origine dei balsamici, i cui sapori e profumi risalgono ad epoche definitivamente scomparse; a demolirne la leggenda per dare spazio alla storia al di fuori della leggenda stessa e della retorica, guardando la "vera storia fatta di storie veritiere"; ad avviare meglio, con elementi probativi, anche un libero e promettente dibattito sulla loro evoluzione.

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Contents

Presentazione Pag
5
Vitivinicoltura nelletà classica
19
Arte e feste a corte
37
Copyright

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