Bere e sapere

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Gionata Ricci Alunni, 2011 - Cooking - 252 pages
Chi ha passione per vino e cibo ha in mano il libro giusto: potrete vedere la poesia che nasce mettendo insieme questi due elementi che già sono - da soli! - aulicità sulle nostre tavole. L'accostamento diventa sublime, se vengono coniugati con la straordinaria dialettica di Platone. E' un esperimento che proveremo insieme. Ogni degustazione enologica sarà accompagnata da un abbinamento gastronomico e... uno scritto del Filosofo greco! Non c'è migliore occasione per sperimentare un Laboratorio enogastronomico, se non quella di iniziare con un Simposio dei sensi gusto-olfattivi, che coinvolga anche la sfera mentale.
 

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Contents

PREFAZIONE FILOSOFICA
1
ABBINAMENTO PRIMO
17
ABBINAMENTO SECONDO Critone Chablised Aragostacon Riso Pilaf 35
35
ABBINAMENTO TERZO
49
ABBINAMENTO QUARTO
65
ABBINAMENTO QUINTO
79
ABBINAMENTO SESTO
93
ABBINAMENTO SETTIMO
111
ABBINAMENTO OTTAVO
125
ABBINAMENTO NONO
145
ABBINAMENTO DECIMO
165
ABBINAMENTO UNDICESIMO La RepubblicaLibro VI Cabernet Franc Le Bourg e Coniglio
181
ABBINAMENTO TREDICESIMO
207
ABBINAMENTO QUATTORDICESIMO Le dottrine non scritte di Platone il RomanéeConti e il Manzo
221
EPILOGO SU CIBO E VINO
239

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