Bibliothèque universelle. Agriculture, Volume 13

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la Bibliothèque universelle, 1828
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Page 211 - Sociétés savantes , s'il en existe dans le département, les faits énoncés dans les procès-verbaux qu'ils enverront au concours. La Société, d'après le rapport qui lui sera fait par la Commission chargée de l'examen du concours , accordera les prix aux travaux de sondage qu'elle jugera les plus utiles à l'agriculture, et les plus dignes, sous tous les rapports, d'obtenir la récompense proposée.
Page 211 - Société royale et centrale d'Agriculture a décidé qu'à la suitedu présent programme , elle publierait les recherches qui lui ont été présentées par M. le vicomte Héricart de Thury sur le gisement des eaux dans le sein de la terre, relativement aux fontaines jaillissantes des puits forés , ses observations sur la cause de leur jaillissement, et ses recherches sur les fontaines des puits forés en France...
Page 216 - Nord , plusieurs fermiers sèment, au printemps, sur un sol bien préparé , des graines de mûriers , et dans le cours de la saison suivante ils fauchent les jeunes tiges pour alimenter leurs vers à soie, jusqu'à ce que , devenues trop fortes , elles ne poussent plus qu'un bois rabougri ; alors on défriche le sol qui retourne à l'assolement général de la ferme , tandis qu'un autre terrain a été semé en mûriers pour remplacer le premier. Cette récolte se fait chaque jour pour la quantité...
Page 210 - Sans remonter aux causes premières de l'existence des eaux souterraines et de la discontinuité des réservoirs qui renferment ces eaux ; sans examiner les forces qui font jaillir ces eaux à la surface du sol , la Société a pensé que le succès qui a couronné plusieurs tentatives, faites récemment dans les départemens de la Seine, de Seine-et-Oise et de Seine-et-Marne, était un motif suffisant pour provoquer, par un concours général, de nouvelles recherches.
Page 210 - ... genre; qu'elle a chargé l'un d'eux de rédiger une instruction, qui s'étendra à tous les genres de terrains dont se compose le sol de la France. Elle ne doit pas laisser ignorer que, dans les localités les plus favorables au percement des puits forés , à Béthune par exemple, un trou de sonde de trentetrois mètres de profondeur est tombé sur une source dont les eaux se sont élevées à la surface du sol, et qu'un second sondage, voisin du premier , poussé jusqu'à soixante mètres ,...
Page 209 - Programme d'un concours pour le percement de puits forés suivant la méthode artésienne , à l'effet d'obtenir des eaux jaillissantes applicables aux besoins de l'agriculture...
Page 273 - ... de profondeur, et entouré de pierres rangées circulairement , qui ne laissent qu'un intervalle au devant pour mettre le bois. A l'extrémité du foyer, s'élève une poutre mobile , traversée en haut par une autre plus petite, à laquelle on suspend la chaudière dans laquelle ou fait le fromage.
Page 279 - ... d'ébullition , on y verse L'aisy , nom que porte le petit-lait qu'on a laissé aigrir pour servir de présure. Bientôt il se forme à la surface une écume blanchâtre , qui acquiert, par la cuisson , une consistance pâteuse. On retire la chaudière du feu , on enlève cette matière avec une pelle de bois à manche court , et on la verse dans un moule, dont le pourtour forme un cercle fixe et est revêtu intérieurement d'une toile claire. On le fait égoutter , et en se refroidissant, le...
Page 271 - ... donnent un produit plus considérable, mais influent moins avantageusement sur la qualité du lait. Dans ces localités, on a établi des fruitières, où chaque cultivateur apporte le lait de ses vaches, et le fromage qu'on en retire se partage à proportion de la mise que chacun a laite...
Page 211 - Ils joindront à ce procès-verbal des échantillons de terres ou pierres , pris dans les diverses couches de terrain traversées par la sonde , avec la note des épaisseurs de ces couches , et les mémoires de toutes les dépenses de soadage.

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