Calorie

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Giunti Editore - Health & Fitness - 200 pages
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I principi alimentari e le buone norme dietetiche, la composizione chimica e il valore energetico degli alimenti, il peso ideale, il calcolo delle calorie e tantissime ricette della buona cucina italiana: una guida semplice, completa e indispensabile per nutrirci in modo sano, equilibrato e senza rinunce.
 

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Contents

Alimentazioneforma fisica e salute
8
Mangiare meglioper stare meglio
10
I glucidi
12
Le proteine
14
Le vitamine
16
Digestionee assorbimento
18
Lassorbimento
19
Il processodi digestione
21
quanto ecome nutrirci
39
Razione alimentaregiornaliera
40
Obesitą e sovrappeso
42
I consumi energeticinellattivitą fisica
44
Fabbisognoenergetico giornaliero
46
Il valore energeticodegli alimenti
50
ricette perla famiglia
61
primi piatti
63

Digeribilitądegli alimenti
23
Necessitą dellorganismoe funzioni degli alimenti
25
La funzione plastica
26
La funzione energetica
28
Il metabolismo basale
32
Lazionedinamicospecifica
34
secondi di pesce
75
secondi di carne
83
piatti sfiziosi
95
contorni
101
torte e dolci
115
Copyright

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