Celiachia, malattia sociale. Un approccio multidisciplinare alle intolleranze alimentari: Un approccio multidisciplinare alle intolleranze alimentari

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FrancoAngeli - Social Science - 146 pages
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Il volume affronta il problema della celiachia, derubricata dall'elenco delle malattie rare del Ministero della Salute per approdare in quello delle malattie sociali. Le proporzioni endemiche della crescita dell'intolleranza al glutine nella popolazione mondiale difatti ha ripercussioni importanti, oltre che sui mercati alimentari, sui riti dell'alimentazione a valenza relazionale.
 

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Contents

Un approccio biopsicosociale alla celiachia
7
Celiaci si nasce o si diventa? Aspetti epidemiologici della malattia celiaca
11
Sonetness il danno sociale della celiachia
29
Aspetti psicologici della celiachia
63
Disturbi Psichiatrici e Malattia Celiaca
85
è possibile vivere felici in un mondo regolato dal cibo?
107
Terapie della malattia celiaca alternative alla dieta priva di glutine
125
Notizie sugli autori
137
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