Cioccolato - iCook Italian

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Script edizioni, 2011 - Cooking
I primi a scoprirlo furono i Maya. Che lo consideravano il cibo degli dei, lo coltivavano con soddisfazione grazie al clima tropicale e lo bevevano in tazza con l’aggiunta di spezie. Ma appena gli spagnoli sbarcarono sulle coste orientali del Messico, lo portarono in Europa. In Italia il primo luogo fu la Sicilia, allora protettorato spagnolo, da dove si diffuse ben presto anche nella penisola, entrando a far parte a pieno titolo della tradizione culinaria del Belpaese. 40 modi diversi per gustare il cioccolato: le ricette di iCook Italian permettono a grandi e piccini, cuochi e pasticceri, appassionati e neofiti di preparare e gustare le specialità del più irresistibile dei cibi. 40 ricette golose spiegate passo passo per preparare raffinatissimi troufles, la setosa torta "sette veli", la caprese o la Sacher. E capirete perché veniva considerato il cibo degli dei. Con i consigli del sommelier.
 

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Contents

Meringhe bianche e nere
5
marzapane
19
Salame dolce
33
Plumcake marmorizzato
47
Bignè al cioccolato
51
castagne cacao e brandy
65
Biscottini bicolore
79
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