Cómo iniciar y administrar un restaurante

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Editorial Norma, May 1, 2002 - Travel - 249 pages
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Evaluación de su sueño - Antes de comenzar - La estructura de su negocio - El plan del negocio : el estudio de factibilidad - El plan del negocio: el plan financiero - Aspectos prácticos de la puesta en marcha - Diseño y remodelación - Equipo y mobiliario - Sus empleados - Su menú - El arte del servicio - Marketing - Control de costos - Bares y tabernas.
 

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Contents

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VI
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VIII
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XI
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XII
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XIV
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