Cuisine à babord

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EDI8, Feb 14, 2013 - Cooking - 90 pages
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Respirez l'air du large !




Allez à la pêche aux idées !


Cuisiner les produits de la mer n'est pas aussi compliqué qu'on le croit... et vous apporterez un grand bol d'iode à vos repas. Sans oublier que les poissons et fruits de mer sont variés et excellents pour la santé !

50 recettes iodées

Dos de cabillaud sauté, coulis de tomates et dés de chorizo, pavés de saumon laqués et crème d'avocat au wasabi, mini-cocottes de lotte et coques au citron vert, bricks de langoustine au piment d'Espelette, mille-feuille de cabillaud à l'écrasée de pommes de terre, roulades de saumon fumé au fromage frais... Respirez l'air du large !

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About the author (2013)

Frédéric Berqué est professeur de cuisine et l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine dont Le Petit livre des papillotes et bricks, Le Petit livre des poissons et fruits de mer, et dans la collection " Toquades " Mini verres, maxi délices, En deux coups de cuillère !, Soirée mousse, Mini-cocottes & co, Cocottes minus !

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