Dall'aglio allo zenzeroGremese Editore, 2002 - Cooking |
Contents
Prefazione | 5 |
termini medici da digerire | 10 |
Curiosando in erboristeria | 12 |
Tra YinYang e il pianeta regolatore | 13 |
Le erbe | 15 |
Aglio | 16 |
Alloro | 22 |
Aneto | 29 |
Maggiorana | 71 |
Menta pepe inglese | 73 |
Noce moscata | 78 |
Origano | 80 |
Pepe | 83 |
Peperoncino | 86 |
Prezzemolo | 89 |
Rosmarino | 93 |
Anice | 32 |
Basilico | 36 |
Cannella | 41 |
Cerfoglio | 45 |
Chiodo di garofano | 47 |
Coriandolo | 50 |
Cumino | 53 |
Cumino dei prati | 55 |
Curcuma | 57 |
Finocchio | 62 |
Ginepro | 67 |
Ruta | 100 |
Salvia | 103 |
Sambuco | 108 |
Santoreggia | 113 |
Sedano | 115 |
Timo | 118 |
Zafferano | 121 |
Zenzero | 124 |
BIBLIOGRAFIA | 127 |
Common terms and phrases
30 gocce acqua bollente afrodisiaco anice ANTICHI ERBARI antisettica appartenente alla famiglia aroma aromatiche aromatizzante aromatizzare AZIONE ENERGETICA bacche basilico cannella caso cerfoglio chiodi di garofano cinese coltivata corteccia Culpeper cumino CURIOSITÀ CULINARIE dell'aglio DESCRIZIONE digestione digestivo dispeptiche disturbi diuretico dosi EFFETTI COLLATERALI emmenagoga erbe Estratto fluido ETIMO ETNOBOTANICA eupeptica famiglia delle Ombrellifere FARMACEUTICHE E POSOLOGIA finocchio fiori foglie FORME FARMACEUTICHE frutti fusto gastrici gastrointestinali ginepro gocce 3 volte greco IMPIEGO TERAPEUTICO infuso l'aglio l'anice L'erborista l'olio essenziale l'uso LUOGO macerare maggiorana medicina medico menta Mentha Mintha noce moscata nome deriva OFFICINALIS Olio essenziale pepe peperoncino PIANETA GOVERNATORE pianta appartenente Plinio Polvere prezzemolo profumo PROPRIETÀ PRINCIPALI PROVENIENZA rametto ramoscelli rimedio Romani rosmarino ROSMARINUS OFFICINALIS ruta sambuco Santa Ildegarda secche semi serpenti sostanza spezie SPIGOLATURE stimolante stomaco STORIA tazze al dì timo Tintura madre tisana TRADIZIONI POPOLARI usavano UTILIZZATA veniva usato vino volte al dì XVII secolo zafferano zenzero