De tacos, tamales y tortas

Front Cover
"Aunque ingeridos a diario por todos los mexicanos, los tacos, los tamales y las tortas resultan formar un mundo que sólo en parte conocemos, igual que ignoramos la riqueza de muchos otros aspectos de la cultura nacional."--José Rogelio Alvarez.

What people are saying - Write a review

We haven't found any reviews in the usual places.

Contents

Prólogo
11
Introducción
25
Los Tacos
43
Los Tamales y Los Atoles
71
Las Tortas
119
Copyright

Bibliographic information