El ajo y sus propiedades curativas: historia, remedios y recetas

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Grupo Planeta (GBS), 1995 - Cooking - 165 pages
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Las virtudes del ajo, como alimento y como medicina, vienen siendo alabadas desde que el mundo es mundo. En este libro, John Heinerman traza la apasionante historia de esta planta a traves de la epoca antigua, la Edad Media, Sumeria, Transilvania o Gilroy, California donde se celebra anualmente un festival del ajo, y reafirma que su poder curativo no procede unicamente de una tradicion folclorica, sino que responde a una innegable realidad: la investigacion moderna ha analizado sus propiedades quimicas y ha demostrado los importantes efectos que sus ingredientes activos pueden ejercer en la salud, especialmente en los sistemas inmunologico y circulatorio. Partiendo de este hecho irrefutable, Heinerman examina la totalidad de las propiedades medicas y curativas del ajo, nos detalla su fascinante historia, explica algunos remedios que se pueden improvisar con el para la diabetes, para las picaduras de insectos, para la hipertension, para las hemorroides, etc. e incluso transcribe una serie de recetas, elaboradas con su participacion, para acabar asi demostrando, con datos e informaciones incontestables, el poder y la eficiencia de esta fascinante hierba.
 

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Contents

Introducción
11
primeros usos del ajo
13
bastaba su aliento para mante nerlos a distancia
19
El ajo en la sabiduría popular de los antiguos herbarios
33
Cómo actúa el ajo
47
El ajo en el tratamiento de las enfermedades
61
Preparados de ajo para conservar y recobrar la salud
107
Festivales mundiales del ajo
129
Recetas a base de ajo
133
índice analítico
155
Copyright

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