El Hambre en la Historia

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Siglo XXI de España Editores, S.A., 1990 - History - 384 pages
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Este volumen llama la atención sobre aspectos importantes de la relación entre la alimentación y la historia. A lo largo de la historia humana, el hombre ha tenido que subsistir variando sus elementos nutritivos básicos, emigrando o empleando un notable ingenio para alterar su medio. Pero todavía sólo tenemos una idea rudimentaria de la nutrición y la desnutrición en el pasado. Los autores de estos ensayos muestran que el pasado puede ser mucho mejor comprendido si las distinciones que son obvias para los médicos clínicos y los bromatólogos son asimiladas por los historiadores. De igual forma, este volumen pone en tela de juicio supuestos acerca de los mecanismos de crecimiento y descenso de la población, así como teorías sobre la forma en que las poblaciones reaccionan o se adaptan a las limitaciones de sus recursos.

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About the author (1990)

Los compiladores de este volumen son Robert I. Rotberg, profesor de Ciencias Políticas e Historia en el Massachusetts Institute of Technology, y Theodore K. Rabb, profesor de Historia en la Universidad de Princeton. Dirigen conjuntamente The Journal of Interdisciplinary History.

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