El libro de las familias: novísimo manual práctico de cocina española, francesa y americana, higiene y economía doméstica : contiene más de dos mil fórmulas de ejecución sencilla y facil, tratados especiales de pastelería, confitería y repostería, diversas recetas y secretos de tocador, medicina doméstica para conservar la salud y prolongar la vida

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Editorial MAXTOR, 2003 - Cooking - 660 pages
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Contents

Pícatostea de meloco
1
ála remolada
102
eu papel
108
Pierna con patatas
134
Hígado
140
en Legumbres
146
con dulce
152
Pichones en asador
178
Reglas de urbanidad
421
Conservacíon de sus
428
de la id salada
434
Mezcla salina para con
440
mones
448
Chorízns
454
Conservacion de
467
Alcachofas colífi0res
480

Tardes asados
184
Pastel de huevos
190
con cebolla
196
Raya en salsa blanca
218
en caldo corto
224
asado
230
Pescadilla en parrilla
236
Caracoles guisados
242
asadas 264 Espínacas
274
á 1n parmesana 270 á lo casero
280
Almendradas
322
4 de flor de naranja
328
de rosa
330
de agraz
336
Peras á la alemana
342
rellenos
370
Chocolate
376
de cuatro flores
384
Agua de Seltz
390
Modo de ponerla mesa
397
Intermedios
404
Arte de trinchar
414
Tomates 482 Ms Y FAUSIFICAOIONES MÁS FRECUENTES
482
Chocolate
504
dc blancay tierna
510
DE LAS BODEGAB Y DE LOS Bebidas
516
Coladum y extraccion de las bebidas
524
Vinos de diversas cla del sueño
531
Pte0aucí0nes que
534
Prevenciones para asis
542
Orina
548
Tos
554
Por el calor
560
Quemaduras
566
Tisana
574
Licor para la dentadu
578
Ajieeo de monte
586
de tierraadentro
592
Gallinaálo vuelta alm
609
Semicho ímdo
616
Papas á lo cuáquero
632
Natilla criolla
638
Copyright

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