Fundamentos de Bioquímica.La segunda edición de Fundamentos de Bioquímica continúa con la peculiar solidez, claridad y rigor químico que caracterizaron a la primera edición, a la vez que actualiza sus contenidos para reflejar los descubrimientos más deslumbrantes de la bioquímica moderna. Los prestigiosos autores Donald y Judith Voet, junto con Charlotte Pratt produjeron una vez más una obra de investigación organizada en forma cuidadosa, escrita con claridad, que incluye múltiples ilustraciones sobre las estructuras de las moléculas biológicas, la actividad metabólica de las células y los principios de la biología molecular. En el libro se describen las técnicas de análisis más relevantes y, cuando corresponde, las correlaciones entre los conocimientos bioquímicos, la salud y las enfermedades humanas. El objetivo de los autores ha sido tanto facilitar a los estudiantes una comprensión profunda de la bioquímica como alimentar su capacidad de sorprenderse ante la química de la vida. |
Contents
Introducción a la química de la vida | 2 |
Evolución de los organismos | 9 |
El agua | 22 |
Propiedades químicas del agua | 31 |
el siste | 37 |
Introducción a la estructura de los ácidos nucleicos | 44 |
Secuenciación de los ácidos nucleicos | 52 |
Manipulación del DNA | 62 |
el destino anaeróbico del piruvato | 446 |
Control de la glucólisis | 452 |
producción de | 453 |
Metabolismo de las hexosas diferentes de la glucosa | 458 |
La vía de las pentosas fosfato | 464 |
defi | 468 |
Degradación del glucógeno | 474 |
Síntesis del glucógeno | 481 |
Amplificación del DNA por la reacción en cadena de | 68 |
Aminoácidos | 76 |
Estereoquímica | 86 |
estructura primaria | 94 |
Secuenciación de proteínas | 108 |
Evolución de las proteínas | 120 |
estructura tridimensional | 129 |
Estructura terciaria | 144 |
Estructura cuaternaria y simetría | 155 |
Plegamiento de las proteínas | 161 |
Bioinformática estructural | 174 |
enferme | 180 |
Cooperación | 192 |
Hemoglobinas anómalas | 200 |
Carbohidratos | 206 |
Polisacáridos | 214 |
Glucoproteínas | 222 |
Lípidos y membranas biológicas | 233 |
Bicapas lipídicas | 248 |
Proteínas de membrana | 251 |
Estructura y ensamble de membranas | 259 |
Transporte a través de la membrana | 284 |
Uniones en hendi | 300 |
acción | 306 |
Catálisis enzimática | 312 |
Energía de activación y coordenadas de reacción | 319 |
Lisozima | 331 |
Serina proteasas | 340 |
la cas | 352 |
Cinética de las reacciones | 358 |
J B S Haldane | 363 |
Inhibición enzimática | 370 |
inhibi | 378 |
Regulación alostérica de la actividad enzimática | 380 |
METABOLISMO | 390 |
Aspectos generales del metabolismo | 396 |
Compuestos de alta energía | 404 |
Reacciones de oxidación y reducción rédox | 414 |
Catabolismo de la glucosa | 427 |
Otto Warburg y | 429 |
síntesis de 23bis | 444 |
Gluconeogénesis | 500 |
síntesis | 508 |
Ciclo del ácido cítrico | 514 |
Enzimas del ciclo del ácido cítrico | 524 |
Transporte de electrones y fosforilación | 545 |
Fosforilación oxidativa | 567 |
Control del metabolismo oxidativo | 579 |
priva | 584 |
Peter Mitchell y | 587 |
Fotosíntesis | 590 |
Reacciones lumínicas | 596 |
Reacciones independientes de la luz | 613 |
separación de PSI | 624 |
Oxidación de los ácidos grasos | 635 |
Cuerpos cetónicos | 649 |
Regulación del metabolismo de los ácidos grasos | 660 |
Metabolismo del colesterol | 671 |
Metabolismo de los aminoácidos | 682 |
Desaminación de aminoácidos | 688 |
Degradación de aminoácidos | 697 |
E Leucina y lisina se degradan únicamente a acetilCoA | 708 |
Otros productos del metabolismo de aminoácidos | 724 |
Fijación de nitrógeno | 732 |
las bacterias | 738 |
Especialización de los órganos | 744 |
Replicación del DNA procarionte | 871 |
Daño del | 891 |
Recombinación | 902 |
Arthur Kornberg | 915 |
Transcripción en eucariontes | 928 |
Procesamiento postranscripcional | 940 |
Traducción | 960 |
El RNA de transferencia y su aminoacilación | 967 |
Ribosomas | 977 |
Traducción | 984 |
evolución del código | 1007 |
Regulación de la expresión génica en los procariontes | 1021 |
Regulación de la expresión génica en los eucariontes | 1030 |
| 1-2 | |
Common terms and phrases
acetil-CoA ácido cítrico ácidos grasos alostéricos aminoácidos anillo átomos bacterias base bicapa Bioquímica biosíntesis Ca2+ cadenas laterales carbono cataliza células CH2 CH2 CH2OH ciclo del ácido cinasa ción citocromo citosol coenzima colesterol complejo compuestos concentración conformacionales contiene control covalente degradación deshidrogenasa difracción difracción de rayos disulfuro energía libre enlace enzima enzimática específica estructura por difracción eucariontes fármacos Figura fosfato fosforilasa función glucógeno glucólisis glucosa glutamato H H H H OH H₂O hélice hemoglobina hidrófobas hidrógeno hidrólisis hígado inhibidor insulina intermediario iones lípidos mecanismo mediante membrana metabolismo mitocondria moléculas músculo N-terminal NAD+ NADH NADPH nucleótidos OH H oligosacáridos organismos oxalacetato oxidación oxígeno peptídico péptido piruvato piruvato deshidrogenasa polares polipeptídica polipeptido proceso produce proteínas protones química rayos X reacción receptor recuadro residuos sección secuencia sintasa síntesis sintetizan sitio activo subunidades sustrato transferencia transmembrana triacilgliceroles velocidad vía