Guida completa alla cucina macrobiotica

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Edizioni Mediterranee, 1993 - Cooking - 416 pages
Moltissime ricette con tabelle riassuntive, men¨ settimanali, stagionali e festivi. Cucinare Ŕ una forma d'arte che; particolarmente nella macrobiotica, riesce a integrare tra loro le esigenze dell'essere umano sul piano alimentare, e quindi fisico, energetico e spirituale. Una cucina sana ed equilibrata aiuta a preservare le principali funzioni, sia mentali che fisiche, dell'uomo, e contribuisce inoltre ad elevare la consapevolezza umana verso le pi¨ alte realizzazioni spirituali. L'arte di cucinare pu˛ pertanto influenzare la salute, la serenitÓ e la pace; ma usata in maniera sbagliata, pu˛ causare anche conseguenze negative. Consapevole di ci˛, Aveline Kushi, con la collaborazione di Alex Jack; ha raccolto in queste pagine il distillato delle sue esperienze e delle sue conoscenze: non si tratta semplicemente di un libro di cucina e di ricette, ma rappresenta la rivelazione della vita personale di Aveline, ne esprime la personalitÓ e la filosofia.
 

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Contents

Michio Kushi
8
Pentole e utensili
41
Cucinare il riso integrale
73
Cereali integrali
92
Noodles e pasta
110
Panificazione naturale
126
Zuppe
147
Preparare e tagliare le verdure
168
Le insalate
238
Gli insalatini
257
Tofu tempeh e natto
283
Condimenti e guarnimenti
322
Dessert e spuntini
340
Le bevande
359
Menu stagionali e festivi
366
Cucine particolari
379

Le verdure a radice
181
Le verdure di terra
195
Le verdure a foglie verdi
210
Le verdure selvatiche
223
Cucina curativa
388
Corsi di cucina e informazioni utili
394
Glossario
396
Copyright

Common terms and phrases

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